Tocanita de pipote de gasca





De cand ma stiu mi-au placut foarte mult pipotele. Din pacate, tocanitele erau rare pe vremurile cand mancarea era pregatita din gaina/rata/gasca taiata de bunica din curte, cand savuram pipota fiarta in supa. Din fericire, acum avem ocazia sa gasim in magazine caserole cu diferite organe de pasari, iar eu va sfatuiesc sa nu le ocoliti pe cele de curcan sau gasca,

A fost prima oara cand am gatit cu pipote de gasca si am fost incantata de textura lor. Mai carnoase si mai moi decat cele de gaina, cu o caserola am facut o tocanita pe cinste! :) 




Ciorba de fasole galbena pastai




Cat e vara de lunga urmaresc prin piete fasolea galbena pastai. Imi place in mod deosebit cea subtire, lunga si frageda. Fac ciorba ceasta aproape saptamanal, dar am grija sa pun multe-multe pungute cu fasolea galbena si la congelator, sa am in lungile luni de iarna.

De obicei aceasta ciorba se face cu rantas, dar eu aleg sa o fac cu lapte, cel mult putina faina (dar e optional) si sa ii dau culoare cu ardei kapia (sau boia) si ceapa.


Pizza cu branza si usturoi




De la o vreme, la inceputul fiecarei luni, alcatuiesc un calendar mai special cu activitati si sarbatori pentru Natalia. In calendarul pe luna septembrie ( pe care il gasiti aici, in caz ca aveti nevoie de inspiratie), ziua de azi este dedicata unei pizza cu branza.
Am vrut ceva simplu de facut, nu prea incarcat, astfel incat sa il poata manca si Natalia cu usurinta. Si am dat de aceasta reteta si pot spune ca am descoperit un aluat minunat de pizza, foarte elastic, crocant si subtire.

Iata si cum am procedat.


Paine cu cartofi si ierburi aromatice



Painea aceasta este un deliciu aromat, cu o textura pufoasa, coaja subtire, care aminteste mai mult de cozonac. Eu am profitat de ierburi aromatice din gradina mea si am ales sa ma joc cu doua combinatii: pe o paine am presarat rozmarin, iar pe cealalta cimbru proaspat.



Prajitura cu prune, merisoare si scortisoara



Prunele au fost fructele-vedeta ale acestui inceput de toamna la noi in bucatarie. Si ca orice fruct cumparat in cantitati mari, mai raman cateva bucatele mai amarate si mai moi, pe care nu le vrea nimeni si care sunt perfecte pentru deserturi aromate.
Si astfel s-a nascut aceasta prajitura, incropita intr-o dimineata lenesa de duminica. Da, da, atat de usor se face! :)


Sufleu de zucchini



Ma bucura tare mult sa vad ca zucchini devine tot mai popular si in Romania si este crescut de taranii nostri si vandut la preturi foarte bune in piete. De aceea, in aceasta vara am gatit destul de mult cu zucchini, dar aceasta reteta simpla a devenit una din favoritele mele.



Budinca de caise

Aceasta reteta am ajuns sa o pregatesc fara sa imi fi dorit neaparat. Vedeti voi, la noi in casa fructele trec foarte repede. Ba, de multe ori ajung chiar sa le ascund si sa le dau cu portia. De aceea si apuc foarte rar sa pregatesc deserturi din fructe.

Doar ca de aceasta data nu am avut de ales pentru ca un tinerel din piata a avut grija sa imi puna in plasa o multime de caise moi si lovite. Eh, nici eu nu m-am mai oprit la taraba lui, dar caisele trebuiau valorificate chiar si asa. Fiind prea moi pentru o prajitura, le-am spalat, le-am taiat si le-am facut pireu. Am adaugat ingredientele insirate mai jos si a iesit aceasta budinca acrisoara si aromata :)




Cum sa pregatesti pachetelul

De multa vreme tot pregatesc pachetelul pentru scoala sau pentru lucru, mai mare sau mai mic. Din toamna urmeaza marea incercare, pentru ca va trebui sa pregatesc un pachetel mic, cu gustari sanatoase si irezistibile pentru Natalia. Plus sa ii tina de foame micutului rontaitor.

Desi de multe ori nu aveti de ales, incercati sa evitati sa puneti zi de zi doar sandwichuri traditionale, doua felii de paine unse cu ceva. Alegeti salate cu cartofi, paste, orez, ba chiar si mamaliga poate deveni o masa perfecta, daca adaugati ce trebuie langa ea.
Ba mai mult, faceti placinte, clatite sau folositi tortilla pe care sa o puneti la pachet rulata si taiata, cu umplutura dorita.

Pentru a asigura un pachetel echilibrat, puteti urma pasii dupa care ma orientez si eu. Dupa ce ati stabilit felul principal, asigurati-va ca veti pune la pachet macar un fel de legume. De exemplu, morcovi cruzi, taiati bastonase pentru a fi rontaiti, castraveti sau mazare simpla, fiarta pe aburi.

Nici fructele nu au voie sa lipseasca, dar incercati sa alegeti fructe care se pot manca usor, intregi sau taiate de acasa.
La final, puteti adauga si ceva dulce sau de rontait.

Voi ce mai puneti in pachetel? :)




Un exemplu mai vechi de pachetel gasiti si aici



Noul logo Ama


Desi in ultima vreme am fost cam absenta de pe internet, va garantez ca m-am tot gandit la voi, cititorii mei, si m-au emotionat foarte mult mesajele voastre, gandurile voastre bune si sustinerea voastra.
Intr-adevar, retragerea mea temporara din bucatarie se datoreaza unui motiv de mare bucurie si 

pentru ca de acum incep sa ma simt mai bine, ma voi intoarce cat mai des aici cu retete noi.

Dar pana atunci vreau sa va arat noul logo al blogului, o imagine pe care o tin pe desktop de vreo 2 saptamani si care mi-a devenit extrem de draga. 

Sa va spun povestea ei. 

De multa vreme ochisem creatiile Alinei de la Crazy Designs. Intamplator sau nu, ea statea in spatele mai multor logo-uri realizate pentru site-urile sau brandurile prietenilor mei. Si imi placea cum lucra, delicat, feminim si plin de culoare. 

Am inceput sa povestesc cu ea si recunosc ca m-am blocat putin cand m-a intrebat ce vreau sa transmita logo-ul meu. Care e ideea principala? :) Stiam ca vreau un desen (am si eu idei fixe), iar mai departe... vroiam sa spuna povestea noastra: o casuta insufletita, plina de dragoste, unde eu am un ajutor de nadejde si unde se pregatesc numai bunatati. 
Ideea mea era atat de vaga si de generala, incat nici macar eu nu o puteam vizualiza. Adica da, puteam sa vad un tablou complex, cu multe linii si detalii, dar prea incarcat pentru un logo. 

Cand Alina mi-a trimis logo-ul mi-am vazut gandurile trasate in linii simple si in culori calde. 


Asadar, va invit cu drag in casuta noastra! :)

Si v-o recomand cu mare drag pe Alina! :) Intrati pe site-ul ei - Crazy Designs - si aruncati o privire in portofoliul ei. Poate veti descoperi fix acea viziune pe care o cautati si voi.


Supa cremoasa de pui cu orez salbatic


Stiu ca vara supele nu sunt foarte cautate, totusi noi nu ne putem lipsi de ele, mai ales in zile ploioase ca cele din ultima perioada.
Aceasta supa merge foarte repede, este cremoasa si aromata, cu carne din belsug.